Para Picar al Centro

Entradas tradicionales al centro de la mesa

Chalupas con Carnitas deshebradas Dos con salsa verde y dos con salsa roja, decoradas con cebolla y cilantro

$230.00230.00 MXN

Pulpos con Camarones al MecalPulpos (120 grms) sarteneados con camarones pacotilla (60 grms)con al ajo y cebolla finamente picada, jugo de limón, se flamean con mezcal y se espolvorean con sal de gusano de maguey, como guarnición se acompañan de guacamole y pepinos fileteados.

$320.00320.00 MXN

Huesitos de Tuetano a la Parrilla Cañitas de hueso de tuetano marinadas a las finas hierbas, ajos, cebolla y aceite de oliva y horneadas

$220.00220.00 MXN

Chiles cuaresmeños rellenos Orden de 3 Chiles cuaresmeños des venados rellenos de queso fresco amasado al epazote y capeados.

$150.00150.00 MXN

Moronga SarteneadaMoronga sarteneada con chile verde, cebolla y epazote.

$75.0075.00 MXN

Sopas

Una buen primer Plato

Sopa Azteca, Tam. IndividualSopa de tortilla acompañada de queso, crema, aguacate, chicharrón y chile pasilla dorado

$90.0090.00 MXN

Sopa Mixteca, Tam. IndividualConsomé de res con flor de calabaza, elotes, hongos y juliana de torilla dorada

$90.0090.00 MXN

Consome Ranchero, Tam. IndividualConsome de pollo, con pollo deshebCrado, arroz, garbanza, aguacate y salsa pico de gallo

$92.0092.00 MXN

Consome de Barbacoa, Tam. IndividualJugoso consome de barbacoa horneada, acompañado de arroz y garbanzos

$90.0090.00 MXN

Frijoles Charros, Tam. IndividualFrijoles de la Olla preparados con tocino, chorizo, epazote y chile de árbol.

$90.0090.00 MXN

Birria de Borrego, Medio Lt.La birria de borrego con todos sus ingredientes, oregano, cebolla, limones y salsa de huajillo, morita y chipotle.

$242.00242.00 MXN

Caldo cantinero de Habas, Orden Individual

$114.00114.00 MXN

Sopa de Lentejas, Orden Individual

$99.0099.00 MXN

Ensaladas

La Ensalada de la CasaEn la base de una cama de lechuga se monta pepino, jitomate, rollitos de jamón queso manchego y pechuga de pollo fileteada a la plancha, aderezada con salsa aurora.

$185.00185.00 MXN

La Ensalada TexcocoSobre una cama de berros, se monta pepino, champiñones, rebanadas de jitomate escalfado, rodajas de pepino, tocino doradito en trocitos y (piñones o almendras), aderezada con vinagreta.

$176.00176.00 MXN

La Ensalada GourmetUna refinada creación a base de Corazones de Palmito, Centros de Alcachofa, Aceitunas Verdes y Negras, Rodajas de Queso de Cabra, Gajos de Toronja Suprema, Berros frescos, todo montado sobre una cama de germinado de Alfalfa, Lechuga Orejona en cuadros, jitomates escalfados, cuartos de Aguacate, aros de Cebolla de Cambray y como complemento su Aderezo Balsámico.

$240.00240.00 MXN

Ensalada Cesar con Pechuga Parrilla

$280.00280.00 MXN

De "La Pesca"

Pulpos con camarones al MezcalPulpos (120 grms) sarteneados con camarones pacotilla (60 grms)con al ajo y cebolla finamente picada, jugo de limón, se flamean con mezcal y se espolvorean con sal de gusano de maguey, como guarnición se acompañan de guacamole y pepinos fileteados.

$320.00320.00 MXN

Salmon Filadelphia en salsa de Tamarindo210 g de Salmón en corte grueso a la parrilla, Preparada en Salsa de Tamarindo con queso Filadelphia (Agridulce).

$310.00310.00 MXN

Salmon Filadelphia en Salsa de Mango210 g de Salmón en corte grueso a la parrilla, Preparada en Salsa de Mango con queso Filadelphia (Dulce)

$310.00310.00 MXN

Salmon a las Finas Hierbas210 g de Salmón en corte grueso a la parrilla, Preparada en Aceite de Oliva y Finas Hierbas

$310.00310.00 MXN

Camarones Feria de TexcocoCamarones Gigantes (320 g) a la Plancha, rellenos de queso chihuahua, envueltos en tiras de tocino dorado y servidos sobre un espejo de salsa a su eleccion, con un ligero bouquet de mojo de Ajo, acompañados de un pilaf de arroz y verduras al vapor.

$440.00440.00 MXN

Tabique de Huachinango al HuitlacocheFilete de Huachinango en corte grueso relleno de huitlacoche al epazote bañado en salsa de tres quesos. Acompañado de arroz y verduras al vapor

$340.00340.00 MXN

De "La Granja"

Pechuga con queso de Cabra en Mole Rojo Almendrado espolvoreado con Ajonjoli180 g de pechuga de pollo rellena con queso de cabra, queso filadelphia, almendras, presentada en medallones, ligeramente dorada, sobre un espejo de Mole Rojo bañada con ajonjolí

$242.00242.00 MXN

Pechuga Flor de Calabaza y Huitlacoche180 g de pechuga de pollo abierta rellena de huitlacoche, presentada en medallones, decorada con flor de calabaza, bañada con salsa verde, presentada al gratín y acompañada de arroz blanco.

$230.00230.00 MXN

Pollo en Mole ordenPierna y Muslo en Mole rojo almendrado

$231.00231.00 MXN

Del "Establo"

Filete de Res a la Tampiqueña180 g de filete de res acompañado de rajas de chile poblano, guacamole, enchilada de mole, arroz a la mexicana y frijoles refritos.

$275.00275.00 MXN

Arrachera Norteña a la Parrilla220 g de jugosa y suave arrachera importada cocida a la parrilla, acompañada de guacamole, papas fritas, cebollas y chiles toreados

$294.00294.00 MXN

Costillas de Carnero en Salsa Arriera350 g rostizadas y bañadas con una deliciosa salsa de árbol, ajo y cebolla, acompañado de guacamole.

$232.00232.00 MXN

Chamorro de Cerdo SarteneadoUna pieza (900 g aprox.) de Chamorro de carnitas deshuesado y sazonado a la plancha con champiñones, tocino, cebolla y chile verde fileteado

$228.00228.00 MXN

Medallones de Res bañados en salsa pasilla180 g de filete de res presentado en medallones, a la parrilla, bañados en salsa pasilla y gratinados con queso chihuahua.

$277.00277.00 MXN

El Cabrito al HornoCabrito Surtido (Porcion de pierna, espaldilla y costilla) horneado con un marinado a base de hierbas finas, servido con guarnicion de cebollas asadas, guacamole, papas fritas y frijoles refritos acompañado de orden

$440.00440.00 MXN

Parrilladas para Dos y Cuatro Personas

Elige dos Sopas y comparte con otra persona la Parrillada que mas te guste

Parrillada CampestreBarbacoa (100 g), Carnitas (100 g), media pieza de Chamorro (100 g aprox) y Mixiote (100 g) acompañadas de chiles toreados y cebollas asadas.

$542.00542.00 MXN

Parrillada Mar y Tierra120 g de Camarones Gigantes, Pechuga de Pollo (100 g), Arrachera Marinada (100 g), Chorizo (100 g), Costillas de puerco (100 g) acompañadas de chiles toreados y cebollas asadas.

$620.00620.00 MXN

Parrillada de Cabrito 4 PersonasUna Pierna, una Espaldilla, Una Costilla, una cabecita de Cabrito sarteneada al epazote, Acompañada de chiles y cebollas asadas, Guacamole y Tortillas de Harina

$1,320.001,320.00 MXN

Por Kg. por Pieza y por Taco

Para la reunion familiar o su equipo de trabajo, al centro de la mesa

Orden de Tres Tacos, elige tu combinaciónOrden de tres tacos a elegir de barbacoa, de carnitas, de mixiote o de chamorro. Incluye salsas tortillas y guarnicion (cebolla y cilantro)

$232.00232.00 MXN

Barbacoa Maciza Kg. estilo TexcocoNuestro platillo más típico, preparado en horno y pencas de maguey, con un ligero sabor ahumado y cocido lentamente al calor de las brasas de mezquite. Incluye salsas tortillas y guarnicion (cebolla cilantro)

$215.00215.00 MXN

Barbacoa Surtida por Kg. estilo TexcocoNuestro platillo más típico, preparado en horno y pencas de maguey, con un ligero sabor ahumado y cocido lentamente al calor de las brasas de mezquite. Incluye salsas tortillas y guarnicion (cebolla y cilantro)

$197.50197.50 MXN

Consome de Barbacoa por Lt.

$330.00330.00 MXN

Carnitas Maciza por KG. estilo TexcocoLas tradicionales carnitas preparadas segun nuestra más antigua receta (Maciza). Incluye salsas tortillas y guarnicion (cebolla y cilantro)

$189.00189.00 MXN

Carnitas Costilla por Kg. estilo TexcocoLas tradicionales carnitas preparadas segun nuestra más antigua receta (Costilla). Incluye salsas tortillas y guarnicion (cebolla y cilantro)

$69.0069.00 MXN

Carnitas Cuerito por Kg. estilo TexcocoLas tradicionales carnitas preparadas segun nuestra más antigua receta (Cuerito). Incluye salsas tortillas y guarnicion (cebolla y cilantro)

$81.0081.00 MXN

Carnitas Buche por Kg. estilo TexcocoLas tradicionales carnitas preparadas segun nuestra más antigua receta (Maciza). Incluye salsas tortillas y guarnicion (cebolla y cilantro)

$69.0069.00 MXN

Chamorro Sarteneado por PzaUna pieza (900 g aprox.) de Chamorro de carnitas deshuesado y sazonado a la plancha con champiñones, tocino, cebolla y chile verde fileteado. Incluye salsas tortillas y guarnicion (cebolla y cilantro)

$228.00228.00 MXN

Mixiote Borrego po Pza.200 grms. de delicioso Cordero, troceado, marinado en Axiote y Horneado,se presenta en la tradicional Hoja de Penca de Maguey. Incluye salsas tortillas y guarnicion (cebolla y cilantro)

$261.00261.00 MXN

Quesadillas, Sopes y Chalupas